合作文献|基于代谢组学方法研究微流水处理系统改善草鱼肉质的机理 敏心生物协助华中农业大学发表文章：
The mechanism for improving the flesh quality of grass carp (Ctenopharyngodon idella) following the micro-flowing water treatment using a UPLCQTOF/MS based metabolomics method
发表于Food Chemistry（IF=5.399）
文章主旨：基于代谢组学方法研究微流水处理系统改善草鱼肉质的机理
检测技术：UPLC QTOF/MS 研究思路
在该研究中，采用微流水净化系统（MFPS）对成品规格的草鱼进行净化处理。利用UPLC-QTOF / MS代谢组学方法研究代谢物及其含量。通过筛选出不同的代谢产物，研究了与草鱼肌肉品质有关的关键代谢途径。因此，利用UPLC-QTOF / MS的代谢组学方法阐明净化处理改善草鱼鱼品质的主要机理，旨在通过调控净化过程为提高水产品品质提供理论依据。
